单项选择题
下列何种产品一定要使用高筋面粉（）
A.海绵蛋糕 B.比萨饼 C.白吐司 D.天使蛋糕
单项选择题 下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（）
单项选择题 派皮须有脆和酥的特性，面粉宜选用（）
单项选择题 何种蛋糕在搅拌前，蛋先予加温到40～43℃容易起泡及膨胀（）
