判断题 在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。

判断题 法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。

判断题 日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。