单项选择题 《熟肉制品卫生标准》规定，熟肉制品中铅含量的指标为（）mg/kg。

判断题 肉及其制品中致病菌的检验，生化试验时TSI斜面产酸或不产酸、底层产酸、H2S阴性、KCN阴性、尿素阴性的培养物为致泻大肠埃希氏菌。

判断题 肉及其制品中致病菌的检验，生化试验时TSI底层不产酸或H2S、KCN、尿素有任一项为阳性的培养物为致泻大肠埃希氏菌。