问答题
简述糖化麦汁制备应掌握哪些原则？
原料中有用成分得到最大限度的萃取，它们关系到麦汁收得率或原料利用率；原料中无用或有害成分溶解最少，它们会影响啤酒的风味和......
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问答题 简述淀粉分解的过程？
问答题 糖化中调节PH值的作用是什么？
多项选择题 洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（）
