判断题 果蔬洗涤，洗后用清水浸泡3～5分钟后，再用清水清洗至无泡沫即可。

判断题 果蔬的枯黄老叶，老根以及不可食用部分部分需清除干净。

判断题 果蔬类原料加工要根据烹调加工方式的不同，采用相同的初加工方法，以利于进一步的烹调加工。