问答题
如何评价油脂储存稳定性？如何测油脂货架寿命？
烘箱法，实验法，仪器法，活性氧法，氧化酸败仪法。利用烘箱法或AOM法，测定几种不同温度下其过氧化值达到10meq/kg的......
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问答题 如何评价油脂氧化酸败的程度？
问答题 影响油脂酸败的原因是什么？
问答题 什么是油脂酸败？分类？什么叫油脂回味？只要原因？
