多项选择题
优质的油脂具有以下（）特点。
A.色泽淡，稳定性好 B.脂溶性维生素含量高 C.磷脂含量丰富
多项选择题 碱的使用常用于以下（）方面。
多项选择题 鳓鱼的俗称（）。
不定项选择 鸡蛋黄中含有卵磷脂，具有以下（）性质。
