判断题 化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。

判断题 炸制酥盒的油温应控制在160℃为宜。

判断题 调制果蔬类面坯所用的淀粉类原料，一般是指糯米粉、生粉或澄粉。