单项选择题 干制时属于表面汽化控制的情况下，采取（）措施可加速干燥的速度。

单项选择题 蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用（）。

单项选择题 玻璃瓶装水果罐头杀菌后宜用（）冷却法。