判断题 整鱼分档应根据鳍的不同位置下刀。

判断题 鸡分档取料，可取出最嫩的翅膀肉、较嫩的里脊肉和较老的胸部肉。

判断题 鸡分档取料，可取出里脊肉、胸部肉和大腿肉等。