单项选择题 法式服务中，服务员助手应用右手在客人（）上菜，在客人（）派送面包黄油，最后从客人（）撤盘。

单项选择题 负责餐厅日报表的编制和营业单据的整理工作，并交夜审员审核是（）的岗位职责。

单项选择题 负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务是（）职能。