单项选择题 手拍披萨，冷藏发酵好，直接可以使用的面团直径为（）面团在冷藏库叠放最多不超过（）层

单项选择题 手拍披萨，为了减少面团发酵后的面团间粘连情况，外侧面团放置距离面团盘边缘（）厘米左右摆放。

单项选择题 手拍比萨，安装搅拌钩，提升搅拌勾钵体设定搅拌速度为（）档，搅拌时间为（）分钟，开始搅拌。