单项选择题 食物中蛋白质含量测定一般使用()，测定食物中的氮含量。

单项选择题 营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

单项选择题 大肠菌群包括肠杆菌科的()、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和()。