问答题
蔗糖形成焦糖素的反应历程。
蔗糖是用于生产焦糖色素和食用色素香料的物质，在酸或酸性铵盐存在的溶液中加热可制备出焦糖色素，其反应历程如下。......
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问答题 膳食纤维的安全性。
问答题 碳水化合物吸湿性和保湿性在食品中的作用。
问答题 简述碳水化合物与食品质量的关系。
