单项选择题 在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（）”搭配。

单项选择题 烹制五彩鸡丝适宜使用（）手法勾芡。

单项选择题 下列中属于糖类不具备的生理功用的是（）。