多项选择题 畜类原料是内脏原料中的污秽较多，腥臊异味重，在洗净前要除去。一般用（）等搓洗，以去原料中的黏液和异味，再用清水洗干净即可。

多项选择题 禽类原料初加工的方法基本相同，一般可分为（）、煺毛、剖腹、整理内脏等几个步骤。

多项选择题 果蔬类原料初加工方法主要包括（）加工。