单项选择题 问题菜肴退回厨房的处理，下列程序正确的是（）

单项选择题 问题菜肴退回厨房后，应及时向（）向汇报，并进行复查鉴定。

单项选择题 烹调阶段主要包括打荷、炉灶菜肴烹制以及与之相关的打荷盘饰用品的制作、（）和问题菜肴退回厨房的处理等工作程序。