单项选择题
要充分利用奶油胶冻的自身特点、形状，用于甜点的装饰及（）
A.异化 B.丑化 C.美化 D.同化
单项选择题 用鲜奶油装饰乳冻，鲜奶油需要打发后裱制在乳冻（）
单项选择题 奶油胶冻（）应在冷藏冰箱内完成
单项选择题 盛放乳冻液的模具不宜太高，否则乳冻成型后脱模（）
