单项选择题
鲜活原料初步加工的基本内容是（）。
A.宰杀、整理、剖剥、切改、冲洗、刮削 B.宰杀、洗涤、拆卸、剪择、挑选、刮刷 C.宰杀、整理、剖剥、洗涤、拆卸、切改 D.宰杀、洗涤、剖剥、拆卸、整理、剪择
单项选择题 如果煤气炉发生失火，使锅里的油烧着了，我们首先要做的是（）。
单项选择题 粤菜风味上主要有三个特点，其中一个是烹调方法灵活运用，（）。
单项选择题 玫瑰焗乳鸽是（）的代表名菜。
