填空题
生物价是反应食物（）消化吸收后，被机体利用程度的一项指标，生物价越高说明其被机体利用率越高，其营养价值越高，最高值为100。
蛋白质
填空题 营养调查中最常用和最重要的人体测量指标是身高和（）。
填空题 中国营养学会于2000年10制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量（）”。它们是评价膳食质量的参考量，包括：（）、（）、（）、（）。
填空题 膳食调查方法分为记录法和询问法，询问法又分为24小时回顾法、膳食史法和（）。
