单项选择题
以下不属于鸡蛋用在浆、粉中所起作用的选项是:()。
A.使原料易于均匀加热 B.致嫩滑 C.调色 D.入味
单项选择题 维生素是维持人体()功能的一类分子有机化合物。
单项选择题 以下不属盐在烹饪中的作用的是()。
单项选择题 以下对用夹鳃取脏法宰杀鱼类的方法,表达完全正确的是()。