单项选择题
食物中毒是（）
A.因暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B.食源性疾病的总称 C.有毒食物引起的急慢性中毒 D.经食物传播的各种疾病 E.正常人在正常情况下，经口摄入正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病
单项选择题 牛乳中含有下列哪种代谢产物．是一个值得重视的问题（）
单项选择题 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）
单项选择题 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）
