判断题 牛乳在1个大气压下的沸点约为98℃。

判断题 牛乳因温度控制不好，所以常常会引起酸度升高，对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。

判断题 牛乳水分测定时，达到恒重的两次质量差小于5mg。