多项选择题
在面包配方中增加糖的用量，对生产与成品质量影响的描述正确的是（）。
A.增加甜味B.延长面包保鲜期C.增加面包色泽香味D.要增加搅拌时间E.延长烘烤时间
多项选择题 对固态油脂，其烘焙工艺性能描述正确的是（）。
多项选择题 面包制做工艺的最后加盐法的目的是（）。
多项选择题 盐在面包制品中的功能及烘培影响有（）。
