多项选择题
食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是（）。
A、木质材料表面粗糙，不易清洗 B、缝隙处容易造成食品残渣、污垢等聚积，使微生物繁殖 C、清洗后不易干燥，容易发霉 D、在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像
单项选择题 饮品店的备注栏：（）。
单项选择题 自制（）的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并予以公示。
单项选择题 自制饮品应在（）制作。
