问答题
面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及特点？
1）土司面包，特点：体型较大，式样美观，组织细腻，有良好焙烤弹性。2）硬式类面包，特点：配方中使用糖、油脂皆......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
单项选择题 面粉的主要成分是（）。
问答题 材料性质分为韧性材料和柔性材料，韧性材料有哪些？
问答题 材料状态分为干性材料和湿性材料，分别有哪些？
