单项选择题
用有味的汤水来滚原料的工艺称为()。
A.妲 B.滚 C.煨 D.煲
单项选择题 不用蒸发涨发方法的原料是()。
单项选择题 将原料放在热水或沸水中吸水回软的方法称为()。
单项选择题 下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是()。