单项选择题 将原料放在热水或沸水中吸水回软的方法称为（）。

单项选择题 下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（）。

单项选择题 干货涨发加工的目的是改变原料的质地，变老、硬、韧等为松酥、软糯、嫩滑；（）。