单项选择题
以下哪个不属于多糖类的增稠剂（）。
A.果胶B.卡拉胶C.黄原胶D.酪蛋白酸钠
单项选择题 以下哪种增稠剂的胶凝模式属于蛋盒结合模式（）
单项选择题 以下哪种增稠剂对冷、热、氧化剂、酸、碱、及各种酶都很稳定（）
单项选择题 以下哪种增稠剂属于两性胶体（）
