判断题 营养强化的目的是加强食品的营养价值，因此不在于营养元素是否会影响食品的色香味，只要有营养就好。

判断题 维生素A与磷脂、维生素E和维生素C等抗氧化剂同时存在时，其稳定性得到提高。

判断题 紫胶来源于一种传统的中药材，名为紫梗，长期使用过程中未发现具有毒性，因此十分安全。