单项选择题 面粉中含蛋白质之一的（）不溶于水，能互相粘聚在一起，形成面筋。

单项选择题 饴糖是利用（）为原料生产的。

单项选择题 蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工带来困难。