判断题
热菜制作中的烹调手法,烤和局其实是同一样东西,只是地域和语言上不同才出现不同的称谓。
错误
判断题 咖喱油菜花制作的主料有净菜花;调料有咖喱粉、生菜油、葱头、姜末、大蒜末、香叶、干辣椒。
判断题 新鲜的蔬菜水果虽已脱离其植株,不能继续生长,但仍保持一定的生命活动,以维持其基本的生理变化。
判断题 红葡萄酒是用颜色较深的红葡萄或紫葡萄酿造的,酿造时果汁果皮一起发酵,所以颜色较深,分为甜型和干型两种。