多项选择题
腌制类原料主要包括()
A.火腿B.腌肉C.腊肉D.冷冻肉
多项选择题 加工性原料按加工方法,可分为()几类。
多项选择题 烹饪中常用的贝类有()
多项选择题 大闸蟹的品质鉴定是根据()等几方面来确定的。