单项选择题
采用“包”的方法配制的菜肴是（）
A.锅贴鱼B.龙串凤翅C.柴把鸡D.素八宝鸡
单项选择题 以烹调方法和烹饪原料某一方面的特征命名的菜肴是（）
单项选择题 在操作实践中应用最广泛的翻勺方法是（）
单项选择题 主要用于汤汁较多的菜肴，旨在防止汤汁溅到手上的翻勺方法是（）
