单项选择题
一般奶汤的另一种制法是在锅内放适量白猪油，热后放适量面粉炒香，再加入（）普通汤，烧沸直至汤乳白即可。
A.冰冻的B.常温的C.温热的D.沸腾的
单项选择题 （）汤色乳白，汤质浓厚味道鲜醇，香气浓郁。
单项选择题 制清汤时，汤即将沸腾，一旦汤中有絮状物出现，就必须马上（）
单项选择题 制作高汤所有肉蓉的制作方法是肉和葱姜水打成蓉，比例为（）
