问答题
风味物质的物点？
1、种类繁多成分相当复杂2、含量极微，效果显著，3、稳定性差，易破坏。
问答题 糖类甜味剂糖醇特点？
问答题 分离植物蛋白应注意什么？
问答题 酶促反应的竞争性抑制与非竞争性抑制各具有何特点？
