问答题
泡沫产生的条件。
气液接触、含助泡剂、起泡速度高于破泡速度。
问答题 如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。(中间补料与pH调节之间的关系)。
问答题 补糖控制主要考虑哪三个方面的问题,有哪几种补糖方式。
问答题 中间补料的意义(补料作用)。