单项选择题
谷粒中淀粉含量最丰富的部位是()。
A.糊粉层 B.胚芽 C.谷皮 D.内胚乳
单项选择题 一般混合食物在胃中停留时间为4~5小时,因此两餐间隔时间应是()。
单项选择题 有霉变迹象的稻米经过多次搓洗,再用高压锅蒸煮,除毒率可提高的比例是()。
单项选择题 油脂经过高温加热,尤其是反复加热时可能发生的变化,下列描述不正确的是()。