单项选择题 肉禽类原料洗净并及时处理内脏是属于（）部的工作。

单项选择题 下列属于收档厨师每天都要做的是（）

单项选择题 开料单时，对常用蔬菜原料我们通常要求能初步预算到以后（）的需求量。