填空题
常用的葡萄酒发酵和储存容器材质为（）、（）两种。
橡木桶；不锈钢酒罐
填空题 罐头的传热特性有（）、（）、（）三类。
填空题 原料预处理过程中，常用的烫漂方法为（）和（）。
填空题 机械冷藏库常用的制冷剂为（）和（）。
