单项选择题
清炸的原料都是()。
A.生料 B.熟料 C.植物原料 D.动物原料
单项选择题 清炸对()的选择、油温的控制和火候的掌握要求很高。
单项选择题 清炸菜的特点是(),香脆鲜嫩,耐咀嚼。
单项选择题 清炸菜的()不及挂糊炸的菜肴。