判断题 在饮用牛奶的时候，对牛奶加热的时间越长越好，并且加热的温度越高越好。

判断题 在乳品微生物检验中，一般认为革兰氏阳性菌的耐热性要大于革兰氏阴性菌的耐热性。

判断题 由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。