判断题
凡能提高酶活力的物质都是酶的激活剂，激活剂对酶的作用具有一定的选择性。
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单项选择题 采用（）处理破碎果实，可降低果汁粘度，增加滤液澄清度。
单项选择题 酶在乳品工业中应用，其中（）能增加干酪风味。
单项选择题 以下关于酸碱催化描述错误的是（）
