单项选择题 烫毛时所用水的温度应根据季节和鸡的老嫩而定，一般情况下用（）的热水泡烫。

单项选择题 鲜黄花菜中的秋水仙碱在人体内易转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜用（）后过凉去除。

单项选择题 青椒的初加工，根据烹调需要可选（）和内筋。