单项选择题
鲜黄花菜中的秋水仙碱在人体内易转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜用（）后过凉去除。
A.沸水焯水B.晾晒C.清洗D.油炸
单项选择题 青椒的初加工，根据烹调需要可选（）和内筋。
单项选择题 随洗随切随烹，可减少维生素（）的氧化损失。
单项选择题 根据成菜要求，选用（）的原料，满足菜品的需求。
