判断题 南瓜、西红柿、辣椒中含有丰富的胡萝卜素。

判断题 凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。

判断题 公筷、公用勺分菜法适用于有汤有菜的菜肴分派。