多项选择题
陈列在自助餐台上的冷冻即食食物应该注意哪些（）。
A.温度不得超过5℃或5℃以下 B.温度不得超过10℃或℃10以下 C.如果温度超过6℃，不可陈列食物多于四小时。 D.如果温度超过11℃，不可陈列食物多于四小时。
多项选择题 正确洗手的方式中搓洗双手包括哪些部位（）。
多项选择题 热食保温的4小时政策包括哪些（）。
多项选择题 从事冷菜间加工的人员操作前进行哪些操作（）。
