问答题
简述金针菜自然干制技术。
选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种，待花蕾充分发育而未开放时采摘，采后立即蒸菜，蒸至软而往下塌陷由绿色变成淡绿色时停止烧火，......
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问答题 简述果蔬罐头冷却的意义、方法。
问答题 简述果蔬罐头加注汤汁的意义。
问答题 简述碱液去皮的优缺点。
