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食品化学综合练习

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问答题

简答题

如图所示:淀粉水解可产生某有机化合物A,A在不同的氧化剂作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。已知,相关物质被氧化的难易次序是:RCHO最易,R—CH2OH次之最难。

请写出A、B、C、D的结构简式。

【参考答案】

依次为:CH2OH(CHOH)4CHO,CH2OH(C......

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