问答题
白酒大曲有哪些种类？各有何特点？
白酒大曲根据培养制曲的温度不同可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲。（1）高温大曲：培养制曲的最高温度达60......
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问答题 白酒有哪些主要香型？其代表酒有哪些？
问答题 啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？
问答题 简述发酵度、外观发酵度和真发酵度。
